食品、乳制品行业中过氧化物的检测

2019-11-13

随着经济的发展,人们对食品健康的意识越来越强,这也促使企业在食品加工和无菌包装的工业控制上越来越严格,消毒杀菌也成为其中一个重要环节。


目前市场上有过氧化氢(双氧水)、氯、二氧化氯等消毒杀菌剂,其中过氧化氢作为强氧化剂杀菌能力强。它可以杀灭各种细菌繁殖体、真菌、结核杆菌、细菌芽孢和各种病毒。由于它水解后会逐渐生成水和氧气,是一种环保型的消毒杀菌剂,因而也被广泛用在啤酒、果汁、饮用水及乳制品等食品的加工和无菌包装领域。


但是,一旦过氧化氢使用过量,清洗时没有清除干净,会导致食品包装甚至是食品中出现残留,也会给消费者的身体健康带来伤害。为了避免这种情况的发生,我们就需要在生产过程中对过氧化物残留量进行检测。


德国MN生产的QUANTOFIXR Peroxide 25(产品编号91319)过氧化物测试条操作简单,无需培训就可以进行操作。同时它能很快地测出溶液中是否含有过氧化物,并给出一个大致的数据,既省时又能帮助企业更好地进行质量控制,是食品、乳制品加工行业的一个理想选择。它可以检测0-25mg/L的过氧化氢,15秒就可以测出结果。

 image.png

REF 91319丨QUANTOFIXR Peroxide 25

过氧化物测试条

另外,它也可以搭配QUANTOFIXR Relax反射仪使用,能消除肉眼读数造成的误差,提高测量精度。在需要使用到大量测试条时,反射仪会是一个理想的工具,在减少误差的同时又可以提高测量速度,除了过氧化物,它还可以检测葡萄糖、维生素C、铵盐、甲醛、硝酸盐亚硝酸盐、磷酸盐、亚硫酸盐、过氧乙酸和pH值等。

image.png

REF 913 46丨QUANTOFIXR Relax

反射仪